segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Fetuccine com molho de frutos do mar

Fetuccine com molho de frutos do mar

Ingredientes:
600 g de frutos do mar(camarão , lulas , vieiras)
500 g de macarrão fetuccine
300ml de creme de leite fresco
Salsinha picada à gosto
01 tomate sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
30 ml de azeite
02 dentes de alho picado
½ cebola picada
70 ml copo de vinho branco
100 g de queijo parmesão ralado
Sal à gosto

Pimenta do reino moída na hora à gosto

Modo de Preparo:
Higienizar os frutos do mar. Reservar.
Higienizar e cortar os legumes. Reservar.

Para a Massa:
Cozinhar a massa em água fervente com sal.
Deve cozinha até ficar al dente.
Reteire da água quente e resfrie rapidamente com água corrente.
Reservar.

Para o molho:
Refogar a cebola e o alho no azeite.
Acrescentar os frutos do mar e refogar rapidamente.
Em seguida adicionar o tomate e o vinho. Deixar reduzir.
Para finalizar acrescente o creme de leite e cozinhar até começar a ferver.
Acrescente a massa e mexer.
Acertar o tempero com sal e pimenta.
Por último salpicar a salsinha.
Servir em prato fundo com o queijo ralado a parte.

Serve 04 pessoas.
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