sexta-feira, 25 de junho de 2010

Bisque

Bisque é um tipo de sopa cremosa, rica em sabor, espessa e com textura uniforme. E tem como base nutritiva os frutos do mar. Um dos bisques mais famoso na cozinha é o de lagosta.

Bisque está relacionado com consomê, que é outra sopa rica produzido através de um longo processo de cozimento, que concentra os sabores de intensidade. Como o nome sugere, bisque tem suas origens na França, mas o prato é preparado em todo o mundo com uma grande variedade de ingredientes.
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