terça-feira, 26 de maio de 2009

Gnocchi de batata

Um prato de origem italina, é dificil de explicar esse sabor...

INGREDIENTES (4 porções)

800 g de purê de batata
2 gemas de ovos
40 g de queijo parmesão ralado
200 g de farinha de trigo

PREPARO

Misture o purê de batata, as gemas e o queijo ralado até obter um composto homogêneo.Adicione em seguida a farinha de trigo e misture bem.Faça pequenas bolinhas com a massa, fazendo uma leve pressão com o garfo em cada uma delas.Cozinhe em água fervente com sal e em seguida resfrie em água bem gelada.Escorra imediatamente e reserve.

FINALIZAÇÃO

Coloque os gnocchi em pratos fundos e em cima disponha o molho de sua preferencia. Decore com a salsinha picada, o óleo extravirgem e sirva imediatamente.
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