quarta-feira, 30 de julho de 2008

Jamie Oliver

Uns dos grandes chefs da atualidade!!!!
Cozinha Contemporanea.. .
Visitem!!!
Site Oficial: www.jamieoliver.com/

quinta-feira, 24 de julho de 2008

Feira do Empreendedor 2008


EU, Rosa, Iva, Flávia e essa não lembro o nome...
é um prazer estar e conhecer vocês.. è e sempre será uma grande experiência!!!

terça-feira, 22 de julho de 2008

Feira do Empreendedor 2008


Eu e o Professor Acácio fazendo a apresentação de dois pratos, Linguiça Pantaneira Flambada na Cachaça e Filé de Frango ao Molho de Manga , na cozinha Show. Um evento de primeiro mundo.
Senac 2008

Lombo Agridoce com Molho de Abacaxi

Lombo Agridoce com Molho de Abacaxi
Fiz esse prato na casa de uma grande amiga, Anita, um prato fácil e rápido de fazer!!! E uma delícia...
Ingredientes:
400 g de lombo suino
Shoyo QB
100 g de Amido de milho (Maysena)
400 ml de óleo
Molho de Abacaxi
200g de Abacaxi
50 ml de água
4 colheres de Açucar
Modo de Preparo:
Cortar o lombo em cubinhose temperar o lombo com shoyo, e deixar marinando por 30min.
Aquecer bem o óleo, passar os cubinhos na maysena e fritar até dourar.
E em outra panela coloque o açucar e a água e deixe levantar fervura, e adicionar o abacaxi picado. E deixar engroçar a calda.
Agora é so levar os lombinhos para um prato e adicionar a calda.
E a apresentação fica a seu critério.

quarta-feira, 16 de julho de 2008

FEIJOADA

Feijoada!!!! Foi feita no dia 12/07 para comemorar o meu aniversário..
Muita gente bonita e boa musica, mais uma vez...

INGREDIENTES:
2 Kg de feijão preto
350 g de carne seca
300 g de orelha de porco
350 g de rabo de porco
200 g de pé de porco
500 g de costelinha de porco
700 g de bacon
250 g lombo de porco
350 g de paio
340 g de lingüiça Calabresa

TEMPERO:
2 cebolas grandes ppicadinhas
1 maço de cebolinha verde picadinha
8 folhas de louro
6 dentes de alho
Pimenta do reino a gosto
2 laranjas (suco)
40 ml de de pinga
Sal Qb (Quanto bastasr)

MODO DE PREPARO:
Deixar o feijão de molho de véspera e trocar uma vez a água;
E também deixar o restante dos ingredientes de molho, em água gelada, e trocar de duas em duas horas;
E em fogo brando ferver todos os ingredientes, menos o feijão, e depois cortar em pedãços médios;
Fritar o bacon, o paio, a calabresa e em seguida fritar a cebola, nessa ordem. E após fritar esses ingredientes acrecentar o restate das carnes (Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles) e o feijão, e colocar água QB.
E finalmente coloque o tempo a gosto.

Sugiro como acompanhamento um bom arroz, laranja, couve, torresmo e uma boa pimenta...

quinta-feira, 3 de julho de 2008

Pacú assado na Brasa

Pacú na brasa

Receita:
1 Pacú inteiro
2 Limões
Alho à gosto
Azeite à gosto
Sal
Pimenta

Modo de Preparo:

Abrir o Pacú ao meio e nao é preciso tirar as escamas.
Temperar com todos os ingredientes acima e colocar aberto em uma grelha.
Obsevação importante:
A melhor maneira de se grelhar um peixe, é quando o carvão está em brasa e manter uma distância de uns 20cm à 25 cm do fogo.

Servir sempre com um arroz branco e uma salada básica...